P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Cuvée Parcellaire “Le Haut Cercet” Pinot Noir Brut Nature Vintage 2019
Vinen beskrives af
“Bouzy is the quintessential terroir of the southern Montagne de Reims… capable of great longevity and complexity.” – Peter Liem
“Thanks to these south-facing slopes, the vineyards of Bouzy, together with those of Aÿ and the neighbour Ambonnay, are the source of some of the most powerful Pinot Noir wines of Champagne.” – Vintomas
”97 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart
Blanc de Noirs. Zero Dosage. Single parcel. Grand Cru. Topårgangen 2019… Essensen af autentisk og kompromisløs terroir-champagne fra grower-producenten P. Louis Martin (RM). Vi er tildelt 90 flasker i elegante gaveæsker.
Grand Cru Bouzy er bredt anerkendt som et absolut top-terroir for Pinot Noir i Champagne, hvor landsbyens ideelt sydvendte, kridtholdige skråninger giver vine med både dyb frugt, mineralitet, finesse og lagringspotentiale.
I Grand Cru Bouzy repræsenterer Pinot Noir op mod 90 % af alle landsbyens vinstokke, og druerne opnår her en så eksklusiv kraft og klasse, at en del af dem faktisk går til rødvinene ”Bouzy Rouge” – Champagne-regionens hemmelige udfordrer til de store røde bourgognevine.
Men Bouzy er ikke bare Bouzy. Den ideelt sydvendte Grand Cru er opdelt i en mosaik af op mod 100 små, navngivne enkeltparceller eller lieux-dits.
Fra en af disse enkeltparceller, “Le Haut Cercet”, leverer familieejede P. Louis Martin (RM) denne rene og usminkede Brut Nature (Zero Dosage), som efter andengæringen på flaske hviler 48 måneder på de fine gærrester, hvilket bidrager med finere bobler, en fyldigere tekstur og en klassisk let toastet kompleksitet.
Vi finder ”Le Haut Cercet” på det stejle midterstykke (”mi pente”) – skråningens "sweet spot" parallelt med Bourgognes fineste Grand Cru-terroirs. Mod øst grænser mikromarken direkte op til Ambonnay, hvor navne som Egly-Ouriet og Krug laver Pinot Noir-champagne fra enkeltparcellerne ”Les Crayeres” og ”Clos d'Ambonnay” – sidstnævnte til omkring 30.000 DKK flasken.
Så voldsomt et prisskilt bærer ”Le Haut Cercet” endnu ikke om flaskehalsen – selvom den hører til prestigeserien “Cuvée Parcellaire”, hvormed champagnehuset hylder sine fem allerfineste parceller.
“Paul Louis Martin has chosen to enhance the plots of its finest terroirs with five “cuvées parcellaires”. Crafted in small edition, the dosage of these bottles is Brut Nature to unveil an aromatic complexity and richness.” – Champagne Paul Louis Martin
...
Den ideelle ledsager til østers, kaviar, sushi, delikate fiskeretter, lyst kød og cremede oste. Eller nyd den solo og oplev storheden fra en af Champagnes fineste Grand Cru-landsbyer. Servér ved 8–10 °C.
P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Cuvée Parcellaire “Le Haut Cercet” Pinot Noir Brut Nature Vintage 2019 passer godt til...
Hvordan er P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Cuvée Parcellaire “Le Haut Cercet” Pinot Noir Brut Nature Vintage 2019 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir, som P. Louis Martin håndplukker fra over 50 år gamle vinstokke på familiens 0,50 hektar store parcel Le Haut Cercety i Grand Cru-landsbyen Bouzy i Montagne de Reims. Vi finder mikromarken på det stejle midterstykke (”mi pente”) – skråningens "sweet spot" parallelt med Bourgognes fineste Grand Cru-terroirs. Mod øst grænser Le Haut Cercet direkte op til Ambonnay, hvor navne som Egly-Ouriet og Krug laver Pinot Noir-champagne fra enkeltparcellerne ”Les Crayeres” og ”Clos d'Ambonnay” – sidstnævnte til omkring 30.000 DKK flasken. Druemosten udvindes ved skånsom presning af hele klaser, hvorefter basisvinen gæres på ståltank for at bevare druens friske udtryk. Efter andengæringen på flaske hviler champagnen 48 måneder på bundfaldet (de fine gærrester), som under flaskelagringen bidrager med finere bobler, en fyldigere tekstur og en klassisk let toastet kompleksitet. Denne Vintage Champagne fra 2019 er degorgeret i november 2025 uden tilsætning af dosage (Brut Nature). Samlet produktion: 3000 flasker.
Druer
Pinot NoirOm P. Louis Martin
P. Louis Martin har base i landsbyen Bouzy, som er en førende Grand Cru i det sydlige Montage de Reims. Producenten er en såkaldt récoltant-manipulant (RM), som fremstiller champagne fra egne vinmarker - ca. 18 hektar. Vingården drives af Francine Rapeneau sammen med sønnen Vincent Rapeneau. Bouzy er berømmet for sine stejle, sydvendte og relativt højtbeliggende marker med kridtholdig undergrund.
Dette prestigiøse terroir frembringer pinot noir-frugt på så suverænt et niveau, at landsbyen udover produktion af champagne i topklasse er tildelt sin helt egen rødvinsappellation, Bouzy Rouge. Chardonnay klarer sig også flot på disse kanter. Årlig produktion: ca. 150.000 flasker
P. Louis Martin har været et familieforetagende siden dets grundlæggelse i 1864, men indgår i dag i porteføljen hos GH Martel-gruppen, som ejes af den traditionsrige familie Rapeneau. Koblingen mellem familierne Martin og Rapeneau var et bryllup i midten af 1970’erne mellem Jean-Francois Rapeneau og Paul Martins datter, Francine. Med en årlig produktion omkring 8 mio flasker er GH Martel-gruppen den syvende største producent i hele Champagne. Rapeneau-familien råder over 200 hektar vinmarker, som suppleres med druer indkøbt på kontrakt fra yderligere 700 hektar.
Vindata
Druer
Producent
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Syreindhold