Magnum flasker

Barolo - kongernes vin

I det nordøstlige Italien, omkring Piemonte, finder vi de verdensberømte Barolo-vine, der af mange regnes for de bedste i Italien. Derfor har vinene fået kælenavnet ”kongernes vin”.

Piemonte betyder ”ved foden af bjerget”, og det er netop de stejle bakker og skråninger, der udgør voksestederne for Nebbiolo-druerne, der har brug for masser af solskin for at modne tilstrækkeligt. Barolo laves altid på 100 % Nebbiolo. Produktionen af Barolo er fordelt over i alt 11 kommuner, hvoraf fem er særligt kendte: Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba og Monforte d’Alba.  Barolo blev i 1980 en af Italiens første DOCG-appellationer, den bedste og højeste kvalitetsbetegnelse, men har en historie, der rækker meget længere tilbage. Det menes, at de første Barolo-vine blev fremstillet omkring 1830.

Du finder et stort udvalg af Barolo hos Supervin

Uanset om du er på udkig efter billig Barolo eller verdensklasse-udgaver med høje ratings, så har Supervin den helt rigtige Barolo til dig. Vi har også Barolo fra både traditionelle og moderne producenter, så du selv kan smage dig frem til lige netop din yndlingsstilart. Producenten Parusso kan anbefales, hvis man er til moderne Barolo, mens Neirano praktiserer en mere traditionel tilgang.

Hvordan smager Barolo

I glasset skiller Barolo sig ud fra rigtig mange andre vine ved sin smukke farve. Nebbiolo-druen giver en helt særlig teglstensfarve til vinene, der nærmest er et studie for sig. Derudover har Barolo en særegen duft af tjære og roser, hvor man desuden finder røde og sorte kirsebær, blommer, violer, grafit, urter, læder og trøfler. Alt efter producentens filosofi, har vinene også fadnoter af tobak, mokka og vanilje. Man skal ikke lade sig narre af den lyse, transparente, farve i glasset. Vinene er meget fyldige med store mængder tanniner og høj syre, der gør dem til fortrinlige madvine.

Hvilken type mad skal man servere til Barolo?

Barolo har takket være dens høje syre og høje tanninindhold et stort gastronomisk potentiale. Når man skal sætte mad til vinen, er det altid en god idé at skæve til, hvad de lokale drikker. Lige netop Piemonte er kendt som Europas centrum for trøfler, og derfor findes en hellig alliance mellem Barolo og trøfler. Prøv bare at servere en simpel pastaret med revet trøffel og lad englene synge… I den lidt mere hverdagsagtige ende af skalaen kan man også prøve med saftige steaks fra enten lam eller okse samt retter med svampe.